李其堡特级园Richebourg Grand Cru
级别:特级葡萄园
产区:法国 勃艮第夜丘沃恩罗曼尼村
葡萄品种:黑比诺
类型:干红
年份:2012
酒精度:14% Vol
色泽:红宝石色
品鉴:轻柔的单宁,多变的果香,复杂而多层次的体质
搭配菜肴:红烧鲍鱼、烤羊肋骨、嫩牛排、羊奶酪、野味的绝佳搭配
最佳品尝温度:18℃-20℃
该酒味道十分饱满、强劲,许多品酒专家—例如帕克一对于李其堡的称赞,并不亚于罗曼尼•康帝以及塔希。刚开瓶此酒似乎像一部开不动的老车,气味沉滞、“其貌不扬”,但放入醒酒器2个小时后,就像苏醒的睡美人一样,“举座惊艳”!此酒必须要10年后才能发挥其诱人的魅力。不过,在年轻时(10年内)享用,必须“醒上”至少2个小时,到时亦可略见美人成熟时的风韵了!
保罗夏佩尔庄园
伯恩丘以一个中世纪的村庄名命名,目前是勃艮第葡萄酒贸易中心,这里盛产风味浓郁的霞多丽葡萄酒。伯恩丘的地理与它北面的邻居完全不同。在这里,山丘连绵,山谷一个接着一个,葡萄园大多都面向东南方。目前伯恩丘拥有8个顶级葡萄园,其中的7个都以出产霞多丽葡萄酒而出名,比如赫赫有名的科尔登园、科尔登-查理曼园和蒙哈榭园等。
这里的野外活动也十分丰富多彩,但最迷人的还是钓鱼和攀岩活动。在索恩河畔的沙隆至少有一万名钓鱼爱好者,还有一个获得过好几届法国冠军的钓鱼俱乐部,甚至成了淡水河钓鱼的首府。也有许多人喜欢攀岩,种植葡萄的山坡后面的石灰岩悬崖峭壁是攀岩爱好者的理想场所。
伯恩丘出产的红葡萄酒适合即饮,最多可陈年5年左右,带有李子、樱桃核、烟草等香味,此外,矿物味和平衡度也俱佳。伯恩丘产区红白葡萄酒都出产,其中红葡萄酒酒体较北部略轻,这里的霞多丽干白是世界上最精细的白葡萄酒,堪称全球顶尖之作。