勃艮第2022年份报告——马上上市的年份

2022年是1947年以来，第二热的年份，仅次于2003。

从4月到9月

平均温度+1.4 °C

降雨量- 16 %

日照+ 285小时

不同年份温度和降雨量，越向上温度越高，越向右降雨量越高。所以2022是一个干燥炎热的年份。

2022年的最初两个月形成了鲜明的对比：1月比往年更冷，而2月却比往年更温暖。3月分成了两部分，前15天很凉爽，后15天气温很平稳。这种平稳的气温，开启了葡萄植株新一年的生长。4月初，出现了最开始的嫩芽。但是突然到来的冷空气，引起的温度的骤降和4个晚上的霜冻。这种霜冻灾害一般都是局域性受损，但Yonne部分地区例外，尤其是山丘的靠下区域。葡萄植株的生长短暂地放慢了速度，但随着4月12日气温的逐渐上升，又很快恢复了。植株的发芽比2021年晚了几天。

5月后，气温直线上升，比往年这个季节高了很多。植株生长的也很快，5月中旬，最早的花絮就出现了。

2022年是开花非常早的一年，仅次于2020，2011和2007。

由于降雨量的不足，导致的损失，在1月到5月，越来越严重。但到了6月，降雨量大幅度上升，是往年正常水平的2倍。不过，暴风雨也接连而至。尤其在6月，21-25之间，中间还有冰雹的反复。虽然损失和伤害是局部的，但是影响很大。

7月中间的10天迎来了暑伏，气温到达顶点。葡萄也在7月中旬开始了转色。但持续的高温和缺少降雨使葡萄的生长停滞。要到八月中旬才能完成大部分葡萄的转色。8月开始，持续的高温让葡萄可以很好的成熟，也有利于苹果酸的下降。8月14-20，突如其来的狂风暴雨，减慢了葡萄的生长节奏。之后的高温和干燥，很有利于葡萄的成熟，葡萄可以有很好的含糖量，平衡的酸度。红葡萄比白葡萄的成熟要早一些。

我们来看葡萄植株植物检疫方面的情况，在葡萄的开花到收获之间，白粉病影响很大，不过也被很好的控制住了，除了部分地区。霜霉病影响要弱一些。

用于酿造勃艮第克莱芒起泡酒的葡萄采收最早，于8月中旬。用于酿造静止酒的葡萄大约会晚一周。

2022年是气象很特别的一年，但是葡萄的质量仍然很棒。

我们采访了在合作的酒庄，对于这个年份的情况

Domaine A.-F. Gros 安妮格厚斯庄园

我们先采收了Côte de Beaune的葡萄，之后是Côte de Nuits的葡萄。9月10号采收了Gevrey的葡萄。9月17号采收了Hautes cotes de Nuits的红葡萄。

整体产量和往年差不多。

今年葡萄整串的成熟度非常好。所以在酿造时，对于特级园，我们保留了50%-75%的梗。Bourgogne, Bourgogne Hautes Cotes de nuits 和des Beaune 1er cru les Boucherottes 我们100%去梗酿造。

整体减少了新橡木桶的使用，村级和一级园使用30%的新桶，特级园使用50%的新桶。

2022整体的采收和酿造比起2021年，要简单。产量大概是35-45HL/Ha。

2022和2018年有点类似，不过酸度会更低一些。

Domaine Alain et Cyril Gautheron 德宏庄园

2022 Chablis Cuvée Emeraude

这块葡萄园有3公顷，在Fleys and Vaucoupin之间。15个月的酒泥陈酿。从2009年开始有机种植。其实我们也不需要干预什么，一些阳光充足的地方，杂草自己就死掉了。

入口柔顺，有深度。非常集中。最后的余味带有一些矿物质感。

2022 Chablis Vieilles-Vignes

这块葡萄园已经有55岁了。一部分使用酒槽和大桶陈酿，然后一起混合入不锈钢桶中，一起继续陈酿。木桶的使用比例，取决于年份。对于这款酒，木桶的使用开始于2000年，当我父母去度假的时候，我偷偷使用的，因为我爸爸是木桶反对者。

可爱美妙的矿物质味道，现在你很难找到木桶味道和香气的踪迹。整体给人以圆润的轮廓，但是又有矿物质的咸鲜。非常棒的一款酒，收尾也很棒。

2022 Chablis 1er Vaucoupin

在这个一级园，我们有两块葡萄园，平均树龄50年。一块这年产量很少，另一块还可以。混合到一起，是常规年份产量的一半。

香气非常开放，浅柠檬黄。入口很有分量感，果汁感。余味很久，很美味。

2022 Chablis 1er Fourneaux

这块葡萄园，我们有大约3公顷。土壤是白色粘土和蓝色粘土的混合。酒槽陈酿，11月装瓶。

深色的，金黄水果颜色。香气是黄色水果，成熟丰满。很干净。在口腔里，不断变化，是一款极好的酒。

2022 Chablis 1er Vaillons

这块葡萄园平均树龄已经有80年了。25%使用的木桶陈酿。

有一些花香。一些水果果冻的香气。入口很有分量感，复杂，深邃。

2022 Chablis 1er Montée de Tonnerre

所有的陈酿都在不锈钢桶中完成，其中有8-9个月与酒泥深入接触。

香气好赞。复杂，有很多细节。入口很有分量感，多汁而果味。

2022 Chablis Valmur

一片很古老的葡萄园。在228L的橡木桶中陈酿。

香气真的很诱人。浓郁的，橡木桶赋予了一些奶油感。这款的桶味会比Bougros更加奶油一些。2022这个年份真是太棒了。

2000 Chablis Vaudésir

使用500L的大桶陈酿。

香气开放而活泼。很精致，可口。

2022 Chablis Preuses

这块葡萄园位于Preuses靠上的位置。同样是500L大桶陈酿。

和Vaudesir一样的宽广。余味长且复杂。很干净。不断发展的浓郁度。矿物，结构感超级好。